Poder antioxidante y lucha contra los radicales libres. Como hemos indicado, ayuda en la síntesis de sustancias antioxidantes como el glutatión, evitando así el envejecimiento prematuro de las células. Cuando hay niveles satisfactorios de glulatión en el organismo se liberan vitaminas como la A y la E, las cuales actúan como sustancias protectoras frente a agentes externos. Además, lucha contra los radicales libres, los cuales están implicados en la muerte celular.